Tanchagem De Ribwort - Ervas Selvagens

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Tanchagem De Ribwort - Ervas Selvagens
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Vídeo: Tanchagem De Ribwort - Ervas Selvagens

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Vídeo: TANCHAGEM ou TANSAGEM | Plantas medicinais poderosas | PANC 2024, Março
Anonim

Tanchagem de Ribwort

Como um salteador de estrada quase indestrutível, a bananeira da ribwort suporta chutes e seca pacientemente. É difícil acreditar que com sua aparência humilde ele esteja guardando um segredo de cogumelo…

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  • Botânica
  • Ingredientes, cheiro e sabor
  • Uso e preparação

Botânica

A bananeira (Plantago lanceolata) pertence à família da planta da família da bananeira (Plantaginaceae) e tem de dez a 50 centímetros de altura. Você pode encontrá-lo em prados, campos e à beira de estradas. Pode ser claramente reconhecido por suas folhas longas e lanceoladas (até 25 centímetros de comprimento) com veias foliares paralelas e bem visíveis. As folhas são dispostas em roseta junto ao solo. O caule longo, fino e sem folhas emerge no meio e termina em uma haste de flor em forma de bulbo. A ribwort não desenvolve uma flor conspícua, apenas estames branco-amarelados são usados para reprodução.

Nota A ribwort pode ser facilmente confundida com muitas outras espécies de bananeira. Mas não se preocupe: todas as espécies de banana são comestíveis e não são venenosas.

Ingredientes, cheiro e sabor

A bananeira da ribwort contém, entre outras coisas, vitaminas C e B, bem como vários minerais, como sílica, zinco e potássio. A bananeira de Ribwort também contém mucilagem, substâncias amargas (iridoides) e taninos.

As folhas e as pontas das flores da ribwort têm gosto de cogumelos. O aroma é mais intenso nos botões, orelhas fechadas.

Uso e preparação

Folhas de bananeira, espigas de flores, raízes e sementes são comestíveis. Folhas e flores podem ser comidas cruas ou cozidas no vapor. Colha, de preferência, as folhas novas no centro da roseta, pois são menos amargas. O aroma de cogumelo das folhas fica melhor quando são cozidas no vapor. As folhas são cortadas nas nervuras das folhas. A raiz deve ser fervida até ficar macia antes do consumo.

Devem ser usados botões novos e fechados das pontas das flores porque são os mais aromáticos. Você pode reconhecer as pontas das flores jovens por sua cor mais escura.

A tanchagem de ribwort é usada em sopas, saladas, smoothies, como ingrediente vegetal ou ervas em vários pratos, como substituto do espinafre ou em conserva em vinagre. As pontas das flores também podem ser colocadas em mel ou xarope.

Naturopatia

Naturopatia usa ribwort para doenças respiratórias, como tosse, para promover a cicatrização de feridas e contra a coceira.

Mais informações sobre plantas e ervas selvagens estão disponíveis no site “die umweltberatung” e no folheto de informações sobre vitaminas de plantas selvagens e mudas.

Mais informações e pôsteres para imprimir estão disponíveis em (Wild) Herbs: Brochures & Forms.