Índice:
Vídeo: Hissopo - Léxico De Ervas E Especiarias
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:10
hissopo
O hissopo, uma erva desconhecida, tem um sabor não apenas tão exótico quanto seu nome parece - picante e ligeiramente amargo. Ele fornece uma nuance refrescante em salgados e doces. O hissopo acompanha bem pratos intensos de carne e peixe, sopas, guisados e saladas. Mas também confere um aroma refrescante aos preparados de frutas e sobremesas, como compotas ou saladas de frutas. Também pode ser usado para dar sabor a bebidas…
navegação
- continue lendo
- mais sobre o assunto
- Botânica
- Ingredientes, cheiro e sabor
- Uso e preparação
Botânica
O hissopo (Hyssopus officinalis) é um subarbusto perene que atinge 60 centímetros de altura. Provém da família das menta (Lamiaceae) e apresenta flores brancas, rosas ou azuis dependendo da variedade. Suas folhas estreitas e lanceoladas têm entre um e 3,5 centímetros de comprimento e até seis milímetros de largura. O vernáculo também chama hissopo Josefskraut.
Nota O hissopo é uma planta pouco exigente e adora locais ensolarados.
Ingredientes, cheiro e sabor
O hissopo tem um sabor ligeiramente amargo, semelhante ao da cânfora, com leves tons de menta. Dependendo do tipo, o óleo essencial é composto de forma diferente; As variedades cultivadas contêm, entre outras coisas, (iso-) pinocamona, β-pineno e limoneno.
Uso e preparação
Folhas frescas e secas e pontas de rebentos jovens são usadas para temperar. No entanto, devido ao seu aroma intenso, o hissopo deve ser usado com moderação. Suas flores decorativas chamam a atenção e também podem ser consumidas em saladas, por exemplo. As flores têm sabor menos intenso do que as folhas e as pontas dos rebentos.
O hissopo acompanha bem pratos intensos de carne e peixe, sopas, guisados e saladas. Mas também dá preparações de frutas e sobremesas, como compotas ou saladas de frutas que dão certo. O hissopo também pode ser bebido como chá em pequenas quantidades. O refrescante hissopo também é usado para dar sabor a bebidas e chás de ervas.
Nota O hissopo não deve ser cozido, pois perde rapidamente o aroma.
Recomendado:
Truta Com Recheio De Ervas - Receitas Saudáveis
Truta grelhada com recheio de ervasEspecialmente recomendado para idosos! Ingredientes para 2 porções:1 colher de chá de azeite umpouco de suco de limãoSal, pimenta2 trutas, pronto para cozinhar1 dente de alhoErvas (salsa, tomilho, sálvia, alecrim)navegação continue lendomais sobre o assuntoPreparação:Misture o azeite e o suco de limão, mexa bem e tempere com sal e pimenta.Lave a tr
Salmão Com Crosta De Ervas - Receitas Saudáveis
Salmão no tomate com crosta de ervasIngredientes para 2 porções:350 g de tomate, sal, pimenta1/2 ramo de salsinha1/2 ramo de manjericão300 g de salmãonavegação continue lendomais sobre o assuntoPreparação:Lave os tomates, escalde-os se necessário (corte na fruta, escalde com água fervente, deixe em infusão, escorra, tempere, descasque) e corte em rodelas grossas.Espalhe as
Abobrinha E Espaguete De Ervas - Receitas Saudáveis
Abobrinha e espaguete de ervasParticularmente recomendado para trabalhadores!Ingredientes para 2 porções: 170 g de espaguete de trigo integral (cru)2 cebolinhas400 g de abobrinha1 colher de chá de azeite de oliva50 g de cream cheese,2 colheres de sopa desal de leite desnatado , pimenta rúcula demanjericão picadanavegação continue lendomais sobre o assuntoPreparação:Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem.Lave os ve
Omelete De Ervas Selvagens - Receitas Saudáveis
Omelete de ervas selvagens (com yarrow)Ervas selvagens na cozinha!Ingredientes para 4 pessoas:250 g de mistura de espinafre fresco, acelga e ervas selvagens (jovens, folhas finas de alho selvagem, mil-folhas, erva-de-bico, pereira moída, urtiga ou banana)50 g de farinha de espeltaintegral 50 g de farinha de espelta1 colher de sopa de fermento2 ovos40 g de manteiga derretida½ colher de chá Sal½ colher de chá de páprica, doce nobre150 ml de leite2 cebolinhas,óleo de colza finame
Ervas - Especiarias - Saúde
Ervas e especiarias fornecem variedade no menu e fornecem ao corpo vários ingredientes que promovem a saúde