Índice:
- Vitamina B6
- Onde a vitamina B6 é encontrada?
- De quanta vitamina B6 precisamos?
- Muita / pouca vitamina B6
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2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:10
Vitamina B6
A vitamina B6 (também: piridoxina) é uma das vitaminas solúveis em água. O termo abrange vários compostos químicos, incluindo piridoxol, piridoxamina e piridoxal. A vitamina B6 é importante para muitos processos enzimáticos e tem uma ampla gama de funções, incluindo o metabolismo de aminoácidos, a formação de hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) e os sistemas nervoso e imunológico. A vitamina B6 também é importante como coenzima na degradação da homocisteína - níveis elevados desse aminoácido no sangue estão associados à ocorrência de tromboses venosas e doenças cardiovasculares. A perda da vitamina pode ocorrer durante o preparo e armazenamento por meio do calor e da luz solar direta. Um suprimento insuficiente de vitamina B6 é relativamente raro, mas pode ocorrer com, por exemplo, ingestão muito alta de proteínasuso crônico de certos medicamentos, bem como no final da gravidez.
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Onde a vitamina B6 é encontrada?
A vitamina B6 é encontrada em quase todos os alimentos. Fontes particularmente boas são carne (especialmente frango e porco), peixe, produtos de grãos inteiros, vários vegetais (por exemplo, repolho, feijão verde, lentilha, alface), banana, batata, bem como gérmen de trigo e soja.
De quanta vitamina B6 precisamos?
A ingestão diária recomendada para adultos (25 a <51 anos) de acordo com os valores de referência DA-CH é de 1,2 mg (mulheres) e 1,5 mg (homens) de vitamina B6. Mulheres grávidas a partir do quarto mês e mulheres amamentando precisam de 1,9 mg por dia.
Você pode descobrir mais sobre todas as faixas etárias ou grupos de pessoas, bem como sexo nos valores de referência DA-CH. Para obter mais informações, consulte Cobrindo suas vitaminas diárias.
Muita / pouca vitamina B6
- Um suprimento excessivo de vitamina B6 a longo prazo pode causar distúrbios nas funções nervosas.
- A deficiência de vitamina B6 leva a alterações cutâneas no nariz, boca e área dos olhos (dermatite seborréica), anemia independente de ferro e disfunções neurológicas, como distúrbios sensoriais ou cólicas. Uma ingestão muito alta de proteínas através dos alimentos favorece o desenvolvimento de uma deficiência de vitamina B6. No entanto, a deficiência raramente ocorre em adultos saudáveis e em uma dieta balanceada. No final da gravidez, o suprimento de vitamina B6 pode se deteriorar.
Mais informações estão disponíveis em:
- Receitas saudáveis
- ervas e especiarias
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