Taxa Metabólica Basal - Gasto De Energia, Calorias

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Anonim

O consumo de energia

O corpo humano usa energia o tempo todo. Os fornecedores de energia são carboidratos, gorduras e proteínas (mas também álcool!) Nos alimentos. Estes são decompostos em compostos de alta energia (por exemplo, ácidos graxos ou glicose) no trato digestivo e absorvidos através da mucosa intestinal.

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  • Qual é a taxa metabólica basal?
  • Qual é a rotatividade do serviço?
  • Qual é a necessidade total de energia por dia?
  • O que são quilocalorias e joules?
  • É assim que você pode calcular seus requisitos de energia

Depois de transportados pelo sangue, os compostos de alta energia chegam às células do corpo. Nas células, eles são decompostos em compostos de baixa energia com a ajuda de oxigênio. A energia liberada no processo pode ser armazenada ou usada imediatamente ou mais tarde, por exemplo, para o trabalho muscular.

Qual é a taxa metabólica basal?

Mesmo em repouso completo - deitado ou dormindo - o corpo depende de energia para manter as funções vitais (por exemplo, batimento cardíaco ou respiração). A energia necessária no estado de repouso é chamada de taxa metabólica basal (também: consumo de energia em repouso).

Inativo significa:

  • deitado em paz,
  • na temperatura normal do corpo,
  • a uma temperatura ambiente de 20-28 graus Celsius, o que é agradável para a pessoa nua,
  • manhã e sóbrio.

A taxa metabólica basal depende, entre outras coisas, da idade, sexo, altura e peso. Está relacionado à massa corporal magra. Portanto, pessoas magras e musculosas com um baixo percentual de gordura corporal têm uma taxa metabólica basal mais alta. Os homens têm uma taxa metabólica basal cerca de dez por cento maior do que as mulheres - também devido à maior porcentagem de músculos. A taxa metabólica basal geralmente diminui com a idade, porque, entre outras coisas, a massa corporal magra diminui. Outros fatores que influenciam a taxa metabólica basal são hormônios, estresse e clima. Para calcular a taxa metabólica basal, várias fórmulas são utilizadas com base no peso corporal, altura, idade e sexo, por exemplo.

Qual é a rotatividade do serviço?

Além da taxa metabólica basal, a energia deve ser absorvida para poder realizar o trabalho ou atividade física - a chamada taxa metabólica de desempenho. Isso depende da atividade física, incluindo no trabalho e lazer, e é descrito usando o valor PAL (nível de atividade física, medida de atividade física). Para determinar a necessidade total de energia, a taxa metabólica basal é multiplicada por esse fator. O valor PAL é, portanto, uma medida indireta de desempenho.

Valor PAL Intensidade de trabalho e lazer
1,2-1,3 estilo de vida exclusivamente sentado ou deitado
1,4-1,5 trabalho exclusivamente sedentário com pouca ou nenhuma atividade de lazer extenuante
1,6-1,7 apenas trabalho sedentário, ocasionalmente gasto de energia adicional para caminhadas e atividades em pé, pouca ou nenhuma atividade de lazer extenuante
1,8 - 1,9 trabalho predominantemente andando e em pé
2,0 - 2,4 Trabalho profissional fisicamente extenuante ou atividade de lazer muito ativa

Fonte: Sociedade Alemã de Nutrição (DGE): valores de referência DA-CH para ingestão de nutrientes, 5ª edição atualizada de 2019.

Qual é a necessidade total de energia por dia?

A quantidade de energia que cada pessoa precisa diariamente varia de pessoa para pessoa e depende de vários fatores, como sexo, idade e a extensão da atividade física. O corpo precisa de energia extra durante o crescimento, gravidez ou amamentação.

O giro básico e de energia constituem uma grande parte da necessidade total de energia. Além disso, existe a energia que o corpo usa para digerir os alimentos - a chamada termogênese representa cerca de oito a dez por cento da energia consumida.

Observe a necessidade de energia total = taxa metabólica basal + desempenho, taxa metabólica + termogênese

Valor de referência para ingestão de energia (kcal por dia)

Valor PAL 1,4 Valor PAL 1,6 Valor PAL 1.8
adulto masculino Fêmea masculino Fêmea masculino Fêmea
19 a menos de 25 anos 2.400 1900 2800 2200 3100 2500
25 a menos de 51 anos 2300 1800 2700 2100 3000 2.400
51 a menos de 65 anos 2200 1700 2500 2000 2800 2200
65 anos e mais velhos 2100 1700 2500 1900 2800 2100
Mulheres grávidas

O valor de referência para mulheres grávidas é mais 250 kcal por dia no segundo trimestre e mais 500 kcal por dia no terceiro trimestre.

Amamentação Como orientação, as mulheres que amamentam amamentam exclusivamente durante os primeiros quatro a seis meses mais 500 kcal por dia.

Fonte: Sociedade Alemã de Nutrição (DGE): valores de referência DA-CH para ingestão de nutrientes, 5ª edição atualizada de 2019.

Mais informações sobre as necessidades exatas de energia, incluindo as de crianças e jovens, podem ser encontradas no site da Sociedade Alemã de Nutrição.

O que são quilocalorias e joules?

A quantidade de energia fornecida é dada em megajoules (MJ) ou em quilocalorias (kcal), o conteúdo de energia dos alimentos principalmente nas unidades de energia joule (J), kilojoule (kJ) e em quilocalorias (kcal).

conversão

1 MJ = 1.000 kJ = 239 kcal

1 kcal = 4,184 kJ = 0,004184 MJ

Carboidratos e proteínas fornecem aproximadamente 4 kcal (17 kJ) por grama. Em contraste, as gorduras fornecem aproximadamente 9 kcal (37 kJ) e o álcool aproximadamente 7 kcal (29 kJ) por grama.

É assim que você pode calcular seus requisitos de energia

Você pode calcular suas necessidades de energia e calorias no site da Techniker Krankenkasse Deutschland. Uma vez que está sujeito a várias influências, os resultados são apenas valores de referência.

Mais informações estão disponíveis em:

  • Exercício e metabolismo energético
  • Exercício e perda de peso

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