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Vídeo: Panela De Bulgur Vegetal - Receitas Saudáveis
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 19:50
Frigideira de legumes
Particularmente recomendado para trabalhadores!
Ingredientes para 2 porções:
160 g de bulgur
400 ml de sopa de vegetais transparentes
100 g de ervilhas
200 g de cenouras
200 g de cogumelos
200 g de brócolis ou couve-flor
½ cebola
1 colher de chá de azeite de oliva
sal, pimenta, ervas frescas conforme desejado
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Preparação:
- Espalhe o bulgur na sopa de legumes fervente, deixe ferver um pouco e deixe inchar em fogo baixo por cerca de 12 minutos.
- Lave e limpe os vegetais. Corte as vagens da ervilha-de-açúcar pela metade. Corte as cenouras e os cogumelos em rodelas finas. Corte os brócolis ou a couve-flor em pequenos floretes e cozinhe-os no vapor com as cenouras em um pouco de água por um ou dois minutos. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços finos.
- Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite, frite primeiro a cebola, depois frite gradualmente as cenouras, os brócolos ou couve-flor, os cogumelos e as vagens de ervilha-de-açúcar, tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de água se necessário e deixe cozinhar.
- Disponha o bulgur em pratos com os legumes, tempere com ervas frescas e sirva.
Dica Este prato também pode ser marinado e levado para o trabalho no dia seguinte como salada.
ingredientes | Valores nutricionais | ingredientes | Valores nutricionais |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 390 | Carboidratos (g) | 70 |
Proteína (g) | Dia 17 | Fibra dietética (g) | 20 |
Gordura (g) | 4º | Colesterol (mg) | <1 |
Esta receita provém da brochura "Nutrição adequada na vida quotidiana do escritório" do Ministério da Saúde e da Agência Austríaca para a Saúde e Segurança Alimentar (AGES).
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