Rissóis De Vegetais Com Molho De Iogurte - Receitas Saudáveis

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Rissóis De Vegetais Com Molho De Iogurte - Receitas Saudáveis
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Anonim

Rissóis de vegetais com molho de iogurte

Ingredientes para 2 porções:

100 g de batata

50 g de couve-flor

50 g de brócolis

50 g de cenoura

50 g de alho-poró

20 g de farinha de trigo integral

1 ovo

Sal, pimenta, ervas

2 colheres de sopa de óleo de colza

Para o molho de iogurte:

250 g de iogurte desnatado (1%)

cebolinhas

2 pickles

1 colher de chá de mostarda um

pouco de suco de limão

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Preparação:

  • Ferva as batatas em água com sal, descasque-as e passe-as numa prensa de batatas.
  • Lave os vegetais. Divida a couve-flor e o brócolis em pequenos floretes e refogue em um pouco de água por 1 a 2 minutos. Rale bem as cenouras e corte o alho-poró em tiras muito finas.
  • Misture as batatas com os legumes, acrescente a farinha de trigo integral e o ovo, tempere com sal, pimenta e ervas, misture bem e forme quatro pães.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres em fogo médio por cerca de cinco

    minutos dos dois lados.

  • Para o mergulho, misture o iogurte com cebolinhas picadas e pepinos finamente picados, acrescente a mostarda e o suco de limão, tempere com sal e pimenta.

Dica Os hambúrgueres de vegetais também podem ser

assados no forno em papel manteiga a 160 ° C por cerca de 20 minutos. Vários vegetais podem ser servidos como acompanhamento.

ingredientes Valores nutricionais por porção (aprox.) ingredientes Valores nutricionais por porção (aprox.)
Energia (kcal) 255 Carboidratos (g) 23
Proteína (g) 13º Fibra dietética (g)
Gordura (g) 12º Colesterol (mg) 123

Esta receita vem da brochura “Nutrição adequada desde o início” do Ministério da Saúde e da Agência Austríaca para a Saúde e Segurança Alimentar (AGES).

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