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Vídeo: Rissóis De Vegetais Com Molho De Iogurte - Receitas Saudáveis
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:10
Rissóis de vegetais com molho de iogurte
Ingredientes para 2 porções:
100 g de batata
50 g de couve-flor
50 g de brócolis
50 g de cenoura
50 g de alho-poró
20 g de farinha de trigo integral
1 ovo
Sal, pimenta, ervas
2 colheres de sopa de óleo de colza
Para o molho de iogurte:
250 g de iogurte desnatado (1%)
cebolinhas
2 pickles
1 colher de chá de mostarda um
pouco de suco de limão
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Preparação:
- Ferva as batatas em água com sal, descasque-as e passe-as numa prensa de batatas.
- Lave os vegetais. Divida a couve-flor e o brócolis em pequenos floretes e refogue em um pouco de água por 1 a 2 minutos. Rale bem as cenouras e corte o alho-poró em tiras muito finas.
- Misture as batatas com os legumes, acrescente a farinha de trigo integral e o ovo, tempere com sal, pimenta e ervas, misture bem e forme quatro pães.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres em fogo médio por cerca de cinco
minutos dos dois lados.
- Para o mergulho, misture o iogurte com cebolinhas picadas e pepinos finamente picados, acrescente a mostarda e o suco de limão, tempere com sal e pimenta.
Dica Os hambúrgueres de vegetais também podem ser
assados no forno em papel manteiga a 160 ° C por cerca de 20 minutos. Vários vegetais podem ser servidos como acompanhamento.
ingredientes | Valores nutricionais por porção (aprox.) | ingredientes | Valores nutricionais por porção (aprox.) |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 255 | Carboidratos (g) | 23 |
Proteína (g) | 13º | Fibra dietética (g) | 6º |
Gordura (g) | 12º | Colesterol (mg) | 123 |
Esta receita vem da brochura “Nutrição adequada desde o início” do Ministério da Saúde e da Agência Austríaca para a Saúde e Segurança Alimentar (AGES).
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